Gastronomía peruana

Los lugares tradicionales para probar la comida cusqueña son las chicherías y picanterías, allí se pueden disfrutar platos típicos, no dudéis ni un momento en entrar y probarlo todo.

Perú tiene una gran diversidad de platos a través de los cuales podrás sentir la mezcla de culturas y la tradición.

Os voy a recomendar especialmente cuatro que no debéis perderos y  por supuesto del Pisco Sour

Pollo a la brasa, es el plato más típico y lo que más se toma en Perú, se hace horneando el pollo en un horno especial al calor de las brasas. Podéis encontrarlo en cualquier establecimiento.

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Ceviche: básicamente consiste en pescado crudo aderezado en limón, cebolla, sal, ají limo y pimienta. Ojo! hay quien dice que es afrodisíaco

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Lomo saltado: puedes encontrarlo en cualquier picantería del país. Surge de la mezcla de comida peruana y china.Imagen

Rocoto relleno: plato tipicamente arequipeño.Se prepara usando como base un rocoto, y rellenándolo de carne picada y se agregan otros ingredientes. Delicioso y picante!

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Pisco Sour:  Cóctel preparado con pisco y jugo de limón. Es el embajador indiscutible de Perú. 

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2 comentarios en “Gastronomía peruana

  1. 😀 Jajajaja! ¿Cuál gastronomía? Es culinaria. Y de la más simple. El cuentazo que metió Gastón Acurio para vender más y hacerse rico a costa de un pueblo de borregos tragones, no puede seguir en pie. El ceviche es un plato de mínima calidad gastronómica. Un pescado crudo sazonado con limón y ají, una combinación funesta para el paladar, eso sin contar de una gastritis asegurada. Quizás por ello, el cáncer al colón sea el primero entre los peruanos. Pisco Sour, otra patada al estómago, además de que se te sube a la cabeza bien rápido. Claro, si estás pensando enchifarte a una flaca rica, es la mejor forma. Rocoto relleno: otra vez con el picante como único recurso. Sin aromas delicados o variedad en el sabor. El lomo saltado, el plato más fácil de hacer, pero a su vez, el menos explotado, por ser muy básico. ¿A alguien se le ocurrió macerar la carne en vino tinto antes? ¿En usar especias o hierbas aromáticas diferentes al repetitivo orégano? Papa frita con arroz, carbohidratos suficientes como engordar vacas. Y hay otros glotones que le ponen un plátano frito o un pedazo de palta. En definitiva, de gastronomía, nada, de glotonería mucho. Así que baja de tu nube y pisa tierra.

    • hola! Para empezar quisiera aclarar que este blog y por lo tanto este artículo tiene mucho de emocional, tengo muy buen recuerdo de Perú, de sus paisajes, su gente y también de la comida. Si es cierto que la comida típica peruana tienen un alto contenido de grasas y está compuesta de demasiada carne, no estoy diciendo que debas alimentarte a base de estos platos, pero me reitero en lo dicho, si viajas a Perú no deberías pasar sin probarlos.
      Respecto al Pisco Sour, no deja de ser un coctel, descartado que sea saludable, pero si hasta hay un Día Nacional del Pisco Sour, como no probarlo!
      gracias por escribir y dar tu opinión!
      Por cierto, se me olvidó hablar de la Inka-Kola 🙂

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